Entradas
Tabla Frutos Del Mar Aquí Jaime $49.700
Disfruta de una selección fresca de mariscos que te transportará a través de toda nuestra costa en cada bocado: Camarones ecuatorianos a la plancha, camarones nacionales, locos cocidos y suaves, calamares crujientes, machas a la parmesana, ostiones al vapor con alcaparras y aceitunas, ensalada de choritos y cebiche de salmón con camarón nacional. Acompañada de mayo de cebollín, leche de tigre y salsa verde.
Cebiche de Salmón $21.400
Cubos de salmón fresco marinados en leche de tigre, palta, cebolla morada, cilantro y chips de camote.
Cebiche de Salmón y Camarón $22.700
Una opción aún más cautivadora de nuestro cebiche con la adición de camarones nacionales.
Cebiche de Cochayuyo $9.700
Disfruta de un nutritivo y saludable cebiche de alga marina chilena. Bien cocido y blando, enriquecido con palta, cebolla morada, pimentón rojo, perejil y limón. Una fusión saludable y llena de sabor.
Ostiones Al Vapor 5 unidades $12.900
Presentados en su concha natural: Ostiones al vapor con vino blanco, crema de limón y tapenade de aceitunas y alcaparras.
Carpaccio de Salmón $18.400
Finas láminas de salmón con aceite de oliva, emulsión de naranja con jengibre, alcaparras y láminas de queso parmesano.
Empanadas y Salsa Cítrica (Queso / Camarón y queso) 4 unidades $12.400
Masas doradas, crujientes y generosamente rellenas. Se sirven con salsa cítrica de la casa.
Locos con papas mayo $27.900
Locos cocidos y suaves, acompañados de papas mayo y salsa verde.
Machas a la parmesana 10 unidades $19.900
Machas gratinadas con crema, vino blanco y queso parmesano.
Anillos de Calamar Rebozados $12.900
Dorados y crujientes, servidos con mayonesa artesanal.
Camarones Ecuatorianos (3 versiones a tu elección) $19.700
Ajillo: Aceite de oliva y ajo emulsionados en una salsa suave y sedosa. Pilpil: Ají rojo, aceite de oliva y cilantro emulsionados en una salsa picante y refrescante. Crocantes: Empanizados con panko y fritos, acompañados de mayonesa artesanal.
Ostión a la parmesana 7 unidades $19.900
Presentados en su concha natural, gratinados con crema, vino blanco y queso parmesano.
Ostras Frescas 12 unidades (Consultar disponibilidad) $18.900
Presentadas en su concha natural y cuidadosamente seleccionadas para garantizar la máxima frescura, textura sedosa y su sabor salado y mineral. Acompañadas de limón sutil.
Erizos Frescos (Consultar disponibilidad) $18.900
Delicadamente seleccionados, acompañados de salsa de cebolla blanca, perejil y tostadas de pan artesanal.
Pescados
Salmón A La Parrilla $22.900
Con risotto de limón sutil y almendras tostadas.
Trucha a la Plancha $21.900
Con salsa gremolata y arroz cremoso de espinaca
Pejerreyes Fritos $21.900
Acompañados de papas doradas y ensalada chilena
Reineta A LA NARANJA $22.900
Acompañada de papas cocidas y salsa de naranja con uvas verdes.
Trucha Panguipulli $22.700
Rellena con queso de cabra, albahaca y tomate seco. Acompañada de papas rústicas al pesto.
Pescados Individuales
Recomendados del chef $21.900
A la plancha o frito
congrio frito (filete o medallón) $ 23.700
Carnes rojas & Aves
Carnes
Filete Jaime $25.400
Filete de vacuno a la parrilla, con láminas de bacon, acompañado de aligot de papas con queso emmental y salsa de mostaza A´Lancienne.
Aves
Pato Confit $23.200
Pato confitado por 12 horas, con salsa de vino y arándanos. Servido con mini papas hasselback, tomate cherry amarillo y ensalada de berros.
Pollo Estilo Thai $15.400
A la crema de coco y curry con piña grillada, acompañado de arroz basmati con maní, semillas de sésamo y salsa de soja.
Carnes rojas & Aves Individuales
Filete de Vacuno Grillado $ 22.700
Pechuga de Pollo Grillado $14.800
Sopas, Chupes, Risottos y Pastas
Risottos
Risotto de Camarón a la Provenzal $ 19.800
Camarones ecuatorianos salteados con tomate concassé, ajo, ralladura de limón sutil y crispy de puerro. Con langostino a la plancha.
Risotto de Zapallo Vegetariano $16.700
Con brócoli, queso de cabra cremoso, zapallo agridulce, semillas tostadas y pickles de cebolla morada.
Arroz caldoso de Frutos del Mar $21.900
Camarón nacional, calamar y choritos en arroz con caldo de mar y crema de zapallo, Acompañado de choro maltón, pulpo y langostino a la plancha y aioli de rúcula.
Sopas yChupes
Caldillo de congrio Neruda $19.600
Una sopa rica y aromática con carne de congrio, papas cocidas, pimentones y crema de leche. Lleva langostinos a la plancha.
Pastel de Centolla al Horno $29.800
Carne de Centolla mezclada con una crema espesa de pan, leche, parmesano y vino blanco, gratinada al horno con queso parmesano.
Pastel de Jaiba al Horno$19.900
Carne de Jaiba mezclada con una crema espesa de pan, leche, parmesano y vino blanco, gratinada al horno con queso parmesano.
Chupe Mixto $22.900
Sopa espesa y sabrosa preparada con pan, leche y parmesano, que combina camarones y locos salteados con pimentones, cebolla y vino blanco.
Chupe de Mariscos $21.900
Sopa espesa y sabrosa preparada con pan, leche y parmesano, que combina camarón, ostión, calamar y choritos con pimentones, cebolla y vino blanco.
Sopa Marina con Pescado $23.700
Fumet de pescado entomatado con camarón nacional, locos, ostión, calamar y choro maltón al vapor. Opcional sin pescado
Mariscal Frío $22.700
Disfruta de una selección fresca de mariscos: Camarón nacional, ostiones al vapor, calamares cocidos, choritos, locos y choro maltón en salsa verde emulsionada con limón, vino blanco y aceite.
Mariscal Caliente $22.700
Disfruta de una selección de mariscos salteados en aceite de oliva, ajo y vino blanco: Camarón nacional, ostiones al vapor, calamares cocidos, choritos, locos y choro maltón.
Pastas
Fettuccine Al Nero Di Seppia con Lagostino a la Plancha $19.800
Con salsa bisque y crema de leche. Tomate cherry, puerro y langostinos a la plancha.
Fettuccine Marino $19.800
Camarón nacional, choritos, locos y calamar. En salsa alioli y pesto.
Ensaladas
Ensalada Griega $6.900
Tomate cherry, pepino, cebolla morada, aceitunas, queso de cabra, orégano y crocante de quinoa con almendras. Sazonada con yogur de pimentón asado.
Ensalada Jaime $9.700
Lechuga, rúcula, tomate cherry amarillo, palta y camarones nacionales.
Ensalada Eloísa $7.700
Lechuga, bulgur, tomate, pepino, cebolla morada, menta y frutilla. Sazonada con salsa de limón y aceite de oliva.
Ensalada Chilena $4.900
Tomate concassé y cebolla morada.
Ensalada a elección $7.200
3 ingredientes: Palmito, Apio, Lechuga, Palta, Tomate y Aceitunas.
Especial Niños
Pollo Grillé / Nuggets $12.900
Con Arroz blanco o Puré de papas o Papas Fritas
Reineta Frita o Plancha $12.900
Con Arroz blanco o Puré de papas o Papas Fritas
Filete de Vacuno $12.900
Con Arroz blanco o Puré de papas o Papas Fritas
Salsas y Guarniciones
Papas Duquesas Caseras $4.800
Puré de papas enriquecido con yema de huevo, queso mantecoso y condimentos frescos.
Arroz $3.600
Al Curry, Al Cilantro y Al Pesto.
Papas Fritas $4.800
Salsa de Camarón $5.900
Camarón nacional con crema de Leche. Opción salteada sin crema.
SALSA EMETERIO $6.900
machas, locos, camarón nacional, crema y queso parmesano. Opción salteada sin crema.
SALSa de alcaparras $3.100
Alcaparras con crema y queso parmesano. opción salteada sin crema.
A lo Pobre $5.100
espinaca a la crema y parmesano $4.100
Espinaca a la Crema $3.100
Aperitivos
Aperitivos
Amaretto Sour Importado $8.600
Aperol Spritz $8.400
Bitter Batido $6.700
Bloody Mary $7.400
caipiriña | caipirosca $6.900
copa de espumante brut $6.900
chardonnay o sauvignon sour $6.200
ESPRESSO MARTINI $7.500
ST. GERMAIN $9.700
SONRISA DE JAIME $8900
RAMAZZOTTI VIOLETA $8.900
daiquiri frutilla | chirimoya $6.700
Jerez sour tío pepe $6.900
jugo de tomate aliñado $5.200
kir royal $5.800
martini $6.700
Mango sour $5.700
Pisco Sour 35º $6.400
Pisco Sour 40º $6.700
SOUR PERUANO catedral $9.400
Barsol Quebranta 12 oz
SOUR PERUANO $7.200
Barsol Quebranta
tequila margarita $6.600
whisky sour $7.700
Cafetería
Café e Infusiones
americano $2.900
café descafeinado $3.800
café baileys $5.400
Capuccino $4.800
Cortado $3.400
También Descremado y Sin Lactosa
Cortado Doble $4.800
También Descremado y Sin Lactosa
Expresso $2.900
Expresso Doble $4.100
Infusiones Del Huerto $3.200
Té Natural $2.900
Postres
acaramelado manzana $6.800
acaramelado pri $6.900
créme brûlée $6.800
VOLCÁN DE CHOCOLATE $6.800
celestino $5.700
Copa Helado Artesanal $6.800
Bebidas & Agua
Bebidas Gaseosas $3.200
Jugos Naturales
Jugos Naturales $4.500
Jugo De Tomate Aliñado $5.600
Limonadas $4.500
Cervezas
Nacionales & Premium
Cristal $4.800
Cristal Cero Sin Alcohol $4.800
Heineken $4.800
Kunstman Sin Alcohol $4.800
Royal $4.800
Sol $4.800
De especialidad
Austral Calafate $4.800
Austral Larger $4.800
Kunstmann Bock $4.800
Kunstmann Lager $4.800
kunstmann miel $4.800
kunstmann torobayo $4.800
kunstmann gran torobayo $6.600
kunstmann sin filtrar $4.800
Tragos Largos y Bajativos
Pisco
alto del carmen 35' $7.200
mistral 35' $7.200
mistral 40' $7.800
mistral nobel $7.900
mistral gran nobel $8600
horcón quemado 35' $7.800
horcón quemado 15 años $9.600
horcón quemado 40' $7.800
Bou Barroeta Maria’s 40º $9.600
Ron
bacardi solera $6.800
bacardi casa gran reserva $6.800
bacardi 8 años reserva superior $5.400
Havana Añejo Especial $5.300
Pampero Añejo Especial $5.300
Havana Club 3 Años Blanco $5.300
Havana Selección De Maestro $7.800
Havana Reserva Especial $5.900
Matusalem Solera 7 años $5.400
Vodka
absolut blue $7.200
absolut sabores $7.200
grey goose $9.800
grey goose sabores $9.800
stolischnaya $6.900
Whisky
ballantine's finest $7.400
chivas regal 18 años $13.900
chivas regal 12 años $10.100
100 pipers $5.200
jhonnie walker et. roja $7.400
jhonnie walker et. negra $10.100
jhonnie walker et. verde $14.900
Whiskey
jack daniel's $8.900
jameson standard $8.900
Bajativos
anís del mono $4.000
Tequila 1800 Cristalino $8.100
araucano $4.000
amaretto disaronno $6.900
baileys $6.200
clavo oxidado $6.400
cointreau $6.400
coñac vsop $9.400
drambuie $6.400
frangelico $6.100
gin beefeater $5.700
gin tanqueray $5.700
jaegermeister $6.400
marie brizard (menta) $6.400
