Aperitivos & Entradas
Aperitivos
amaretto sour importado $7.300
bitter batido $6.700
bloody mary $7.400
caipiriña | caipirosca $6.900
copa de espumante brut $4.900
chardonnay o sauvignon sour $5.100
MOSCOW MULE $8.800
ST. GERMAIN $9.700
SONRISA DE JAIME $8900
RAMAZZOTTI VIOLETA $7.700
daiquiri frutilla | chirimoya $6.700
Jerez sour tío pepe $6.900
jugo de tomate aliñado $5.200
kir royal $5.400
martini $6.100
Mango sour $5.700
pisco sour 35' $6.200
pisco sour 40' $6.600
ramazzotti $7.700
SOUR PERUANO catedral $8.700
Barsol Quebranta 12 oz
SOUR PERUANO $6.900
Barsol Quebranta
tequila margarita $6.400
whisky sour $7.700
Entradas
Ostras (12 unidades. Consultar disponibilidad) $16.700
ANILLOS DE calamar $12.600
Mayo, Pilpil, Ajillo, Apanado
camarones $14.300
Mayo, Pilpil, Ajillo, Apanado
camarones ecuatorianos $17.700
Pilpil, Ajillo, Apanados, Mayo
carpaccio de locos $28.900
cebiche salmón camarón $18.900
Salmón Camarón
cebiche $15.400
Salmón
daiquiri frutilla | chirimoya $6.700
cebiche de cochayuyo $9.200
centolla salsa a gusto $31.000
Empanadas $9.600
3 unidades Queso / Camarón
ENSALADA DE MARISCOS AQUÍJAIME $44.900
Abundante Mix de Mariscos: Machas Parmesana, Calamares Apanados, Ostiones, Camarones, Locos, Choritos, Cebiche, Salsa a gusto.
erizos salsa verde $19.200
(Según disponibilidad)
locos $24.900
Mayo, Pilpil, Ajillo, Apanados
locos papa mayo $24.900
Base de lechuga, locos y papas mayo
machas a la parmesana $19.900
mariscal frío o caliente $22.200
ostiones $25.400
Mayo, Pilpil, Ajillo, Parmesano
ostiones salsa verde a la oliva $25.400
tártaro de Centolla $29.700
Centolla desmenuzada, Palta, Papas y Espárragos sazonados con mostaza Dijon.
timbal eloisa $21.000
Salmón, Quínoa, Palta
Pescados & Salsas
Pescados
albacora $16.400
congrio $19.800
Frito, Grillado
pejerreyes fritos $17.300
3 pejerreyes fritos acompañados de gajos de papas rústicas con ciboulette y ensalada de tomate con cebolla morada. Salsa para untar.
reineta $16.400
Frita, Grillada
salmón $16.400
trucha $15.200
trucha panguipulli $18.300
Trucha Grillada rellena con queso de cabra, Albahaca, Tomate deshidratado, acompañada de Papas dorada, bañadas con Salsa pesto.
Salsas
salsa emeterio | salteado $7.300
Loco, Macha, Camarón, Crema, Queso parmesano
jaime $5.800
Salsa de Carne, Camarón, Champiñon
camarón $6.600
Salsa o Salteado
Alcaparras $3.900
Salsa o Salteada
vinini $6.900
Camarones, Salsa Pomodoro & Bechamel
mantequilla $2.500
Rubia o Negra
mar & tierra $6.800
Camarones, Machas, Champiñones salteados en Oliva con un toque de Cilantro.
Carnes rojas & blancas
Carnes Rojas
filete grillé $18.200
Filete jaime $19.900
filete salsa champiñon $18.700
filete pao $18.700
Filete de Vacuno anillado en Tocino, con Queso glaseado
filete patricia $18.700
Filete de Vacuno, Queso fundido, Tomate, Papas Duquesas, bañado con Salsa de Carne.
lomo grillé $16.500
Lomo rústico $18.500
Lomo de Vacuno acompañado de Papa rústica al horno, con crema ácida y Tocino.
Carnes Blancas
pollo grillé $10.300
pollo pri $11.900
pollo relleno $12.900
Pechuga de Pollo Grillada, rellena de Albahaca, Tocino y Queso, bañada con Salsa de Carne, acompañada de una Ensalada de Rúcula, Manzanas, Palmitos y Frutilla, con dressing de Miel.
pollo al cedrón $11.200
Filete de Pollo con una reducción de crema con hojas de Cedrón.
Sopas, Chupes, Risottos y Pastas
Sopas, Chupes y Risottos
arroz a la valenciana $17.900
caldillo de congrio neruda $15.400
Con un toque de Creama de leche y Camarones
consomé de congrio $6.300
chupe de camarones $19.500
chupe de locos $24.500
chupe mixto $22.500
omelette de verduras $8.900
omelette de champiñones $8.900
pastel de centolla $29.000
pastel de jaiba $22.600
risotto mar & monte $17.900
Camarón y Champiñon
risotto de mote con langostinos $17.900
sopa marina $15.400
Con o Sin Pescado
Pastas
FETUCCINE AL NERO DI SEPIA $14.900
Pasta fresca al huevo, teñida en tinta de sepia o calamar, acompañada de choritos, calamar y camarones salteados en oliva y ajo, con lonjas de limón, hojas de espinaca y un toque de Jerez.
Spaghetti Integrale $13.500
Pasta fresca integral en salsa de aceitunas y alcaparras, pomodoro y ajo, con toques de orégano. Todo perfumado al Martini Bianco.
(Opción Vegana)
Guarniciones y Ensaladas
Guarniciones
arroz $2.900
Blanco, Curry, Cilantro, Albahaca
espinacas a la crema $3.800
papas duquesas caseras $3.100
papas fritas $3.900
papas salteadas al romero $3.100
pobre $5.900
Papas fritas, Huevo frito, Cebolla frita
puré de papas $3.300
Picante, Merquén
quinoa de colores $3.900
Ensaladas
ensalada jaime $11.400
Lechuga hidropónica, Camarón, Aceitunas, Palta.
ensalada eloísa $8.400
Lechuga hidropónica, Rúcula, Tomate Cherry y Huevos de codorniz, acompañada de una salsa de albahaca.
ensalada griega $9.900
Tomate, Pepino, Cebolla morada, Queso de Cabra, Aceitunas, Pimentón, Orégano
ensalada de la casa $8.400
Lechuga, Rúcula, Tomate Cherry, Aceitunas, Espárrago, sal y dressing mostaza miel.
ensalada sebas $6.800
Lechuga, Aceitunas, Queso de Cabra, huevos de codorniz.
chilena $4.700
vegetariano $11.400
Ensalada de Quinoa, Palta, Tomate Cherry, Aceitunas, Pepino, Choclo, Albahaca y un toque de Aceite de Oliva y Orégano.
ensalada vegana $9.400
Mix de Lechuga, Rúcula y Pepino con Semillas de Zapallo y Maravilla, y un toque de Hojas de Albahaca.
a elección $7.400
3 Ingredientes: Palmito, Apio, Lechuga, Palta, Tomate, Aceitunas.
Cafetería
Café e Infusiones
americano $2.800
café descafeinado $3.800
café baileys $4.900
capuccino $3.800
cortado $3.100
También Descremado y Sin Lactosa
cortado doble $4.100
También Descremado y Sin Lactosa
expresso $2.800
expresso doble $3.900
infusiones del huerto $2.700
té natural $2.700
Postres
acaramelado manzana $6.200
acaramelado pri $6.900
brownie $5.600
60% de Cacao y Salsa de Toffee
celestino $5.600
cheese cake $5.600
copa helado artesanal $4.900
creme brulee $5.200
mousse de estación $5.200
tiramisú $5.600
Preparado con Mascarpone
torta bizcocho manjar nuez $5.900
Bebidas & Agua
bebidas gaseosas $2.900
Jugos Naturales
jugos naturales $4.300
jugo de tomate aliñado $5.200
limonadas $4.300
néctar $2.800
Cervezas
Nacionales & Premium
cristal $3.900
cristal cero sin alcohol $3.900
heineken $3.900
kunstman sin alcohol $3.900
royal $3.900
sol $3.900
De especialidad
austral calafate $3.900
austral larger $3.900
kunstmann bock $3.900
kunstmann lager $3.900
kunstmann miel $3.900
kunstmann torobayo $3.900
kunstmann gran torobayo $5.900
kunstmann sin filtrar $3.900
Tragos Largos y Bajativos
Pisco
alto del carmen 35' $5.900
mistral 35' $5.900
mistral 40' $6.400
mistral nobel $7.900
mistral gran nobel $8600
horcón quemado 35' $6.100
horcón quemado 15 años $9.600
horcón quemado 40' $6.800
pisco gobernador $5.900
Ron
bacardi solera $6.800
bacardi casa gran reserva $6.800
L
bacardi 8 años reserva superior $5.400
havana añejo especial $4.900
pampero añejo especial $4.700
havana club 3 años blanco $4.900
havana selección de maestro $7.800
havana reserva especial $5.400
Vodka
absolut blue $5.200
absolut sabores $5.500
grey goose $7.800
grey goose sabores $7.800
stolischnaya $5.000
Whisky
ballantine's finest $5.400
chivas regal 18 años $11.800
chivas regal 12 años $8.100
100 pipers $5.200
jhonnie walker et. roja $5.100
jhonnie walker et. negra $8.500
jhonnie walker et. verde $10.500
Whiskey
jack daniel's $7.100
jameson standard $7.100
Bajativos
anís del mono $4.000
araucano $4.000
amaretto disaronno $5.900
baileys $5.200
clavo oxidado $5.900
cointreau $5.900
coñac vsop $8.900
drambuie $5.900
frangelico $5.600
gin beefeater $5.200
gin tanqueray $5.200
jaegermeister $5.900
marie brizard (menta) $5.900
