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Aperitivos & Entradas

Aperitivos

amaretto sour importado $6.800

aperol spritz $6.800

bitter batido $6.100

bloody mary $6.900

caipiriña | caipirosca $5.700

copa de espumante brut $4.500

chardonnay o sauvignon sour $5.100

daiquiri frutilla | chirimoya $5.300

Jerez sour tío pepe $6.100

jugo de tomate aliñado $4.900

kir royal $5.100

martini $5.600

Mango sour $5.500

pisco sour 35' $5.600

pisco sour 40' $5.900

ramazzotti $6.800

SOUR PERUANO catedral $7.900

Barsol Quebranta 12 oz

SOUR PERUANO $6.300

Barsol Quebranta

tequila margarita $5.900

whisky sour $6.200

Entradas

Ostras (12 unidades. Consultar disponibilidad) $16.700

ANILLOS DE calamar $11.900

Mayo, Pilpil, Ajillo, Apanado

camarones $13.900

Mayo, Pilpil, Ajillo, Apanado

camarones ecuatorianos $17.700

Pilpil, Ajillo, Apanados, Mayo

carpaccio de locos $28.900

carpaccio de Pulpo con camarones $23.900

Camarones Ecuatorianos, acompañado de mixturado de Alcaparra y un toque de Queso Parmesano

5/5

cebiche $12.500

Salmón o Camarón

CEBICHE TRILOGÍA $15.500

Salmón, Camarón, Pulpo

cebiche PULPO $14.900
Pulpo

cebiche de cochayuyo $6.900

5/5

centolla salsa a gusto $31.000

Empanadas $9.100

3 unidades Queso / Camarón

ENSALADA DE MARISCOS AQUÍJAIME $44.900

Abundante Mix de Mariscos: Machas Parmesana, Calamares Apanados, Ostiones, Camarones, Locos, Choritos, Cebiche, Salsa a gusto.

erizos salsa verde $17.600

(Según disponibilidad)

locos $23.900

Mayo, Pilpil, Ajillo, Apanados

locos papa mayo $23.900

Base de lechuga, locos y papas mayo

machas a la parmesana $19.600

mariscal frío o caliente $19.900

5/5

ostiones $24.600

Mayo, Pilpil, Ajillo, Parmesano

ostiones salsa verde a la oliva $24.600

pulpo a la gallega $23.900

tártaro de Centolla $29.700

Centolla desmenuzada, Palta, Papas y Espárragos sazonados con mostaza Dijon.

timbal eloisa $19.600

Salmón, Quínoa, Palta

5/5

Pescados & Salsas

Pescados

albacora $15.500

congrio $19.800

Frito, Grillado

pejerreyes fritos $16.900

3 pejerreyes fritos acompañados de gajos de papas rústicas con ciboulette y ensalada de tomate con cebolla morada. Salsa para untar.

reineta $14.900

Frita, Grillada

salmón $15.500

trucha $14.900

trucha panguipulli $17.500

Trucha Grillada rellena con queso de cabra, Albahaca, Tomate deshidratado, acompañada de Papas dorada, bañadas con Salsa pesto.

5/5

Salsas

salsa emeterio | salteado $7.300

Loco, Macha, Camarón, Crema, Queso parmesano

jaime $5.800

Salsa de Carne, Camarón, Champiñon

camarón $6.600

Salsa o Salteado

Alcaparras $3.900

Salsa o Salteada

vinini $6.900

Camarones, Salsa Pomodoro & Bechamel

mantequilla $2.500

Rubia o Negra

mar & tierra $6.800

Camarones, Machas, Champiñones salteados en Oliva con un toque de Cilantro.

Carnes rojas & blancas

Carnes Rojas

filete grillé $18.200

Filete jaime $19.900

filete salsa champiñon $18.700

filete pao $18.700

Filete de Vacuno anillado en Tocino, con Queso glaseado

filete patricia $18.700

Filete de Vacuno, Queso fundido, Tomate, Papas Duquesas, bañado con Salsa de Carne.

lomo grillé $16.500

Lomo rústico $17.500

Lomo de Vacuno acompañado de Papa rústica al horno, con crema ácida y Tocino.

Carnes Blancas

pollo grillé $10.300

pollo pri $11.900

pollo relleno $12.900

Pechuga de Pollo Grillada, rellena de Albahaca, Tocino y Queso, bañada con Salsa de Carne, acompañada de una Ensalada de Rúcula, Manzanas, Palmitos y Frutilla, con dressing de Miel.

pollo al cedrón $11.200

Filete de Pollo con una reducción de crema con hojas de Cedrón.

5/5

Sopas, Chupes, Risottos y Pastas

Sopas, Chupes y Risottos

arroz a la valenciana $17.900

5/5

caldillo de congrio neruda $15.400

Con un toque de Creama de leche y Camarones

5/5

consomé de congrio $6.300

chupe de camarones $19.000

chupe de locos $24.000

chupe mixto $22.000

omelette de verduras $8.900

omelette de champiñones $8.900

pastel de centolla $29.000

pastel de jaiba $22.600

risotto mar & monte $17.900

Camarón y Champiñon

risotto de mote con langostinos $17.900

sopa marina $15.400

Con o Sin Pescado

Pastas

FETUCCINE AL NERO DI SEPIA $14.900

Pasta fresca al huevo, teñida en tinta de sepia o calamar, acompañada de choritos, calamar y camarones salteados en oliva y ajo, con lonjas de limón, hojas de espinaca y un toque de Jerez.

Spaghetti Integrale $13.500

Pasta fresca integral en salsa de aceitunas y alcaparras, pomodoro y ajo, con toques de orégano. Todo perfumado al Martini Bianco.
(Opción Vegana)

Guarniciones y Ensaladas

Guarniciones

arroz $2.900

Blanco, Curry, Cilantro, Albahaca

espinacas a la crema $3.800

papas duquesas caseras $3.100

papas fritas $3.900

papas salteadas al romero $3.100

pobre $5.900

Papas fritas, Huevo frito, Cebolla frita

puré de papas $3.300

Picante, Merquén

quinoa de colores $3.900

Ensaladas

ensalada jaime $11.200

Lechuga hidropónica, Camarón, Aceitunas, Palta.

ensalada eloísa $8.200

Lechuga hidropónica, Rúcula, Tomate Cherry y Huevos de codorniz, acompañada de una salsa de albahaca.

ensalada griega $9.800

Tomate, Pepino, Cebolla morada, Queso de Cabra, Aceitunas, Pimentón, Orégano

ensalada de la casa $8.200

Lechuga, Rúcula, Tomate Cherry, Aceitunas, Espárrago, sal de tocino y dressing mostaza miel.

ensalada sebas $6.600

Lechuga, Aceitunas, Queso de Cabra, huevos de codorniz.

chilena $4.700

vegetariano $11.200

Ensalada de Quinoa, Palta, Tomate Cherry, Aceitunas, Pepino, Choclo, Albahaca y un toque de Aceite de Oliva y Orégano.

ensalada vegana $9.200

Mix de Lechuga, Rúcula y Pepino con Semillas de Zapallo y Maravilla, y un toque de Hojas de Albahaca.

a elección $7.200

3 Ingredientes: Palmito, Apio, Lechuga, Palta, Tomate, Aceitunas.

Cafetería

Café e Infusiones

americano $2.600

café descafeinado $3.600

café baileys $4.800

capuccino $3.600

cortado $2.900

También Descremado y Sin Lactosa

cortado doble $3.900

También Descremado y Sin Lactosa

expresso $2.600

expresso doble $3.800

infusiones del huerto $2.700

té natural $2.700

Postres

acaramelado manzana $5.900

acaramelado pri $6.700

brownie $5.300

60% de Cacao y Salsa de Toffee

celestino $5.300

cheese cake $5.300

copa helado artesanal $4.700

creme brulee $4.900

mousse de estación $4.900

tiramisú $5.300

Preparado con Mascarpone

torta bizcocho manjar nuez $5.600

Bebidas & Agua

bebidas gaseosas $2.900

Jugos Naturales

jugos naturales $4.300

jugo de tomate aliñado $4.300

limonadas $4.300

néctar $2.800

Cervezas

Nacionales & Premium

cristal $3.900

cristal cero sin alcohol $3.900

heineken $3.900

kunstman sin alcohol $3.900

royal $3.900

sol $3.900

De especialidad

austral calafate $3.900

austral larger $3.900

kunstmann bock $3.900

kunstmann lager $3.900

kunstmann miel $3.900

kunstmann torobayo $3.900

kunstmann gran torobayo $5.900

kunstmann sin filtrar $3.900

Tragos Largos y Bajativos

Pisco

alto del carmen 35' $5.900

mistral 35' $5.900

mistral 40' $6.400

mistral nobel $7.900

mistral gran nobel $8600

horcón quemado 35' $6.100

horcón quemado 15 años $9.600

horcón quemado 40' $6.800

pisco gobernador $5.900

Ron

bacardi solera $6.800

bacardi casa gran reserva $6.800

bacardi 8 años reserva superior $5.400

havana añejo especial $4.900

pampero añejo especial $4.700

havana club 3 años blanco $4.900

havana selección de maestro $7.800

havana reserva especial $5.400

Vodka

absolut blue $5.200

absolut sabores $5.500

grey goose $7.800

grey goose sabores $7.800

stolischnaya $5.000

Whisky

ballantine's finest $5.400

chivas regal 18 años $10.800

chivas regal 12 años $6.100

100 pipers $5.200

jhonnie walker et. roja $5.100

jhonnie walker et. negra $8.100

jhonnie walker et. verde $10.500

Whiskey

jack daniel's $7.100

jameson standard $7.100

Bajativos

anís del mono $4.000

araucano $4.000

amaretto disaronno $5.900

baileys $5.200

clavo oxidado $5.900

cointreau $5.900

coñac vsop $8.900

drambuie $5.900

frangelico $5.600

gin beefeater $5.200

gin tanqueray $5.200

jaegermeister $5.900

marie brizard (menta) $5.900

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